Recette 10 minutes chrono : Omelette aux côtes de blettes
Voici une idée de recette sans gluten et sans allergènes, pour une omelette rapide à faire. Pressés, mangez des légumes après une journée de travail, même quand vous êtes à la bourre ! Pas besoin d’être un grand chef pour apprécier les légumes.
Ingrédients pour une omelette pour 2personnes :
- 250 g de blettes
- 4 œufs
- 150 g de tofu
- 1 oignon blanc
- curcuma frais ou en poudre (1 petite cuillère à café)
- herbes de provence
- 1 pincée de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Recette omelette aux côtes de blettes
- Préparez vos côtes de blettes comme indiqué ici.
- Coupez en tronçons de 1 cm (feuilles et côtes).
- Préparez une omelette. Ajoutez le curcuma et le poivre, et les herbes.
- Épluchez un oignon blanc et coupez-le finement.
- Faites revenir les oignons doucement sur feu moyen dans une poêle en inox dans laquelle vous aurez versé l’huile d’olive.
- Ajoutez les blettes et laissez-les fondre.
- Ajoutez le tofu et faites revenir 1 à 2 minutes. .
- Ajoutez les œufs.
- A l’aide d’une cuillère en bois, ramenez toujours votre préparation vers le centre.
- Une fois les œufs cuits selon votre goût, servez aussitôt !
Astuce en plus : Pour en faire une omelette-repas, ajoutez du riz ou du quinoa 😉
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